草莓长相诱人，红润剔透，味道鲜美且营养丰富，备受大家喜爱。但是最近一些关于“草莓被染色”、“膨大剂草莓”等谣言让人望“莓”却步。为此，安徽省食药监局对近期关于草莓的谣言进行了梳理，为“躺枪王”草莓正名，还其“清白”。

谣言一：有的产地草莓营养更高

不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现，不同产地的草莓，有的含糖量低，维生素含量也较少；有的含糖量会高一些；有的维生素C含量相对较高。所以，挑选草莓时不用太在意产地。

谣言二：颜色鲜艳的都被染了色

给草莓染色，色素很难分布均匀。草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。

谣言三：农药残留严重不可长期吃

任何食物都不可避免地含有农药残留，但是从目前的调查数据来看，人们日常饮食摄入的蔬果农药残留并不多，是在安全限量范围内的。农药残留的确需要引起重视与警惕，但无须过度恐慌。用盐水清洗或用水果清洗剂浸泡，可以帮助去除部分农药残留。

谣言四：个大发胖的都含有激素

其实，影响草莓个头大小的因素有很多，而草莓的品种是最重要的因素之一；通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种；还有只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。从目前的研究结果来看，膨大素还是相对安全的。

那么，怎么吃草莓更健康呢？安徽省食药监局提醒消费者，草莓好吃要适量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因为草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。消费者在购买草莓时应尽量去正规超市、农贸市场。草莓买回家后应尽快吃完，剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存，储存时注意防止挤压而造成损伤。